Kävin tänään Suklaafestivaaleilla, joka järjestettiin Wanhassa satamassa Katajanokalla, haistelemassa ja maistelemassa uusia tuulia suklaarintamalla, sillä kyllähän elämään pitää aina vähän herkuttelua kuulua. Näin pimeään aikaan jotenkin alkaa suklaa maistua ja joulukin on tulossa, joka on suklaan suurinta sesonkiaikaa. Pääsylippukin oli hauskasti kääritty Fazerin suklaapatukan ympärille. Monenlaista oli tarjolla, käsintehdyistä praliineista ihan normisuklaaseen, raakasuklaata unohtamatta. Nuo raakasuklaat kiinnostivatkin minua eniten, viime vuosinahan raakasuklaa on noussut suureksi hitiksi, eikä vähiten raakakaakaon terveysvaikutusten vuoksi. Kaakaohan sisältää valtavan määrän erilaisia terveyttä edistäviä ainesosia, eikä ole ihan tuulesta temmattua suklaan liittäminen rakkauteen tai sen vaikutus tuottaa mielihyvän tunteita. Tämä pimeä aika vaikuttaa moniin ihmisiin väsymyksenä, joka näkyy myös ns. kaamosväsymyksenä tai jopa kaamosmasennuksena. Itsekin olen huomannut olevani taipuvainen tähän ja raakakaakaosta voisi olla apua monelle näihin oireisiin. Kannattaa ainakin kokeilla miten se toimii omalla kohdalla. Jos haluat tietää enemmän noista vaikutusmekanismeista ja raakakaakaon terveysvaikutuksista voivat lukea asiasta lisää täältä.
Kävin kuuntelemassa myös Jaakko Halmetojan luennon raakasuklaasta ja sen alkuperästä. Kaakaotahan on käytetty jo vuosituhansia, tuntemamme suklaa on vasta muutaman sata vuotta vanha keksintö. Mielikuva suklaan epäterveellisyydestä liittyykin juuri tähän nykymuotoiseen suklaaseen josta suurin osa on sokeria, maitojauhetta ja erilaisia käsittely- ja lisäaineita. Sen voi helposti todeta vilkaisemalla minkä tahansa suklaalevyn ainesosaluetteloa. Tavallinen kaakao on myös paahdettua ja prosessoitua, josta on hävinnyt paljon niitä terveyttä edistäviä aineita joita siinä on aluperin ollut. Luento käsitteli myös muita terveyttä edistaviä ruoka-aineita, kuten esim. marjoja yms. Luennon parasta antia oli ehkä helppo ja yksinkertainen ohje terveelliseen ruokavalioon. Syö mahdollisimman värikästä ruokaa ja mahdollisimman monipuolisesti eri värisiä ruoka-aineita. Esimerkiksi eri marjoilla on erilaisia terveyttä edistäviä vaikutuksia ja parhaan hyödyn saa kun syö monia marjoja riittävän suuria määriä. Monipuolisesta ruoasta saatavat vitamiinit ym. myös imeytyvät paremmin elimistöön kuin pillereinä popsitut.
Luennon jälkeen kiertelin maistelemassa erilaisia suklaita joita oli maisteltavana esillelaittajien toimesta. Täytyy kyllä sanoa että valmiita raakasuklaita on kyllä laidasta laitaan. Toiset ovat aika lähellä sekä maultaan että rakenteeltaan tavallista tummaa suklaata, toiset taas eivät ole oikeastaan kovinkaan hyviä. Valmiit raakasuklaat ovat kaupassa yleensä aika kalliita ja jos maksaa 4-5 euroa pienestä suklaalevystä niin toivoisi että saa jotain vastinetta rahoilleen. Nyt taisin kyllä löytää sellaisen raakasuklaan jota uskaltaa suositella muillekin.
Chjoko ja Voimaruoka olivat pystyttäneet yhteisen osaston, jossa oli esillä molempien tuotevalikoimaa, eli Chjokon käsintehtyjä praliineja ja muita suklaatuotteita sekä Voimaruoan superfoodeja, varsinkin raakakaakaotuotteita. Yhteisen osaston taustalla on yhteistyö, jossa Chjoko on tehnyt puolukkaisen raakasuklaan Voimaruoan raaka-aineista. Chjoko on Mika Gröndalin (kuvassa) perustama Helsingissä sijaitseva suklaakonditoria jossa valmistetaan käsityönä monenlaisia suklaatuotteita. Voimaruoka taas tunnetaan superfoodeista. Jotain tällaista olen jo odottanutkin, että milloin joku suklaakonditoria ottaa raakakaakaon käsittelyynsä. Aikaisemminhan on ollut selvä kahtiajako, joko tehdään raakasuklaata superfood-hengessä tai sitten perinteisiä suklaakonditoriatuotteita. Näillä kahdella ei ole ollut juurikaan tekemistä toistensa kanssa. Tuo Chjokon ja Voimaruoan yhteistyön hedelmänä syntynyt puolukkaraakasuklaa oli kyllä aika hyvääkin. Jos sokkotestissä annettaisiin maistettavaksi niin menisi ihan täydestä hyvänä tummana suklaana. Lisää tällaisia suklaita, nam.
